香辣螺丝制作简单的一道下酒菜，其味道香辣咸，烹煮时间短！
食材
1
螺丝 800g
2
辣椒 50g
3
生姜 5g
4
大蒜 5g
5
桂皮 5g
6
八角 5g
7
生抽 50g
8
调味油 20g
9
料洒 20g
方法/步骤
1
将买回的螺丝剪掉屁股入清水，滴入少许油和盐养3-5个小时
2
让螺丝吐出所有的赃物，然后过水揉搓3-5遍，再用盐和醋揉搓一遍
3
将洗净的螺丝入锅干炒，就像炒壳花生一样不用加任何调料
4
等闻到有焦香味的时候迅速加入冷水搓洗一遍，注意这一步非常重要 这是将已经熟透的螺丝肉遇冷收缩与壳脱离，这样做出的螺丝很容易吸出来。
5
热锅入油，将生姜、大蒜、干辣椒切碎入锅爆香
6
再将螺丝入锅翻炒，加入少许料酒，生抽，八角和适量桂皮不用加盐，再加水没过螺丝中火焖煮15分钟
7
待螺丝完全入味后大火收汁起锅入盘撒点葱花，一道美味无比的香辣螺丝就完成了。
注意事项
注意螺丝尾部要剪掉