酸辣豆芽的做法？

绿豆芽 200克

食用油 适量

盐 半勺

葱 两段

姜 两片

红辣椒 三个

醋 一勺

在菜市场上买来新鲜的绿豆芽，颜色：优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽，长度：标准的豆芽长度应在10cm以下。

切好葱、姜等作为配料来使用。

打开火，放上锅，在锅里倒入适量的油，等待油温达到六成热。

在锅中放入配料：先放入红辣椒、葱段、姜，炒出香味。

炒出香味之后，放入豆芽，来回翻炒，翻炒必须均匀，最好让豆芽各个部位粘上配料的香味，当豆芽达到五分熟的时候，放入适量的醋，喜欢吃酸的可以多放一些，继续翻炒。

当豆芽炒出酸味，加入少许的盐搅拌调味，继续翻炒，翻炒一分钟就可以出锅装盘了。