菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：十分钟制作难度：高级所用厨具：炒锅 煮锅【溜大头】 大头是潮汕人的叫法，写字还真不知道叫什么来的。有图真相哦！换做其他的壳类也可以用这样的做法哦！
工具/原料
大头500克
八角适量小葱适量蒜头适量辣椒适量
盐适量酱油适量味精适量胡椒粉适量沙茶适量
步骤/方法
1
大头洗干净备用。（买来要用清水泡俩三个小时以上才行，这样里面的沙才会出来。）
2
辅料：蒜头切末、姜切片、小葱切段、辣椒切段、八角、备用。
3
起锅热油，爆香蒜头。
4
接着把八角、姜、小葱一起加入爆香。
5
另外起锅加适量的水煮开，放入酱油、沙茶、盐。
6
然后把爆香好的辅料加入，再加一些味精。
7
然后就把大头倒入，煮到大头嘴开就可以了。
8
香喷喷的大头就溜好了。
注意事项
请按照上述步骤操作，无论成功与否，欢迎评论。
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