棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，因为煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用，所以叫棒棒鸡
工具/原料
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原料：鸡肉500克
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配料：香菜一根
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调料：生抽20克，芝麻酱10克，辣椒油20克，白糖10克，熟芝麻1克
步骤/方法
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1、鸡脯肉放入锅中煮至八成熟，再闷一会儿至全熟；
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2、将调料的汁调匀；
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3、将鸡肉取出来，用锤敲打，或用木棒敲打；
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4、撕成条状，吃时淋上调料，装饰上香菜即可。
注意事项
其实有刀切也是可以的
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