周末的时候买了青豆没来得及吃，今天正好拿来做这道青豆冬笋牛肉粒，喜欢这道菜的朋友们可以做一做，非常下饭哦！
食材
1
青豆 70克
2
牛肉 100克
3
冬笋 60克
4
蒜 2瓣
5
油 15克
6
料酒 1茶匙
7
酱油 1茶匙
8
淀粉 1茶匙
9
盐 3克
方法/步骤
1
冬笋剥皮洗净切成丁，顺便把青豆也准备好。
2
牛肉切丁，依次倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀后腌制10分钟。
3
蒜瓣剥皮剁碎。
4
锅中注水烧沸后，撒一小勺盐，把冬笋倒下去焯20秒，然后捞出控水沥干。
5
热锅倒油，放入牛肉滑炒至变色后盛出。
6
锅中倒油，煸香蒜末后下入青豆翻炒几下，然后倒入清水稍微煮一会儿。
7
汤汁烧尽时，倒入冬笋和牛肉粒，略微翻炒几下。
8
调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
9
总结：1：冬笋剥皮洗净切成丁，顺便把青豆也准备好。2：牛肉切丁，依次倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀后腌制10分钟。3：蒜瓣剥皮剁碎。4：锅中注水烧沸后，撒一小勺盐，把冬笋倒下去焯20秒，然后捞出控水沥干。5：热锅倒油，放入牛肉滑炒至变色后盛出。6：锅中倒油，煸香蒜末后下入青豆翻炒几下，然后倒入清水稍微煮一会儿。7：汤汁烧尽时，倒入冬笋和牛肉粒，略微翻炒几下。8：调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
注意事项
1
Tips1：冬笋烹饪前要焯一下去草酸。
2
Tips2：牛肉炒到变色就可以盛出来了，不要炒老了。