黄骨鱼吃起来没有一般鱼类的腥味，肉质嫩滑鲜美，值得一试，不过要怎么做才合适呢？
方法/步骤
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第一步，将鱼洗净，放几勺料酒、盐、醋腌制几分钟。
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第二步，准备其他食材。姜蒜、香叶、小尖椒、香菜。
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第三步，下油入锅，油滚烫后下姜蒜爆炒，出香味后，将腌制的黄骨鱼放入锅中爆炒。
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第四步，鱼爆炒至金黄色后，盛起来，将锅里的油倒出，放入清水，冷水时可将爆炒后的鱼放入锅里煮。
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第五步，水煮至奶白色，爱辣的放少许小尖椒，放入盐、鸡精，几分钟后起锅，将香菜洒上。
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