乐清是浙江省温洲的，那里有很多特色小吃，我最喜欢吃那里鸭肠子和鸭脖子。今天自己学着做一下，只是我放了好多辣椒，哈哈，特别的刺激。
食材
1
鸭脖子 350克
2
生姜 一块
3
八角 三粒
4
桂皮 一小片
5
花椒 适量
6
草果 一个
7
干辣椒 适量
8
料酒 一勺
9
酱油 老抽 各适量
10
香叶 五片
方法/步骤
1
在小市场找鸭脖子还不太好找呢，让老板娘弄了三个给我，然后还买了一点鸭肉，一起做了。先把鸭脖子洗干净控水备用。
2
准备好配料。生姜去皮切成片，大蒜籽去皮整个就好，八角，桂皮，花椒，干辣椒，草果都洗干净放在一起。
3
拿出高压锅，放鸭肉和鸭脖子和所有配料都放下去。
4
加一碗水，和一小碟酱油，一勺盐和一勺料酒，少量老抽，盖盖子中火焖二十分钟。
5
时间到了，不要急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了再拿出来，可以这样直接吃，也可以切成块吃。
6
有半条中午没用完的青瓜就切成片来装饰一下。
7
再把鸭脖子切成块放在盘子中间，来一支小酒，生活就是这样子美美滴。
注意事项
1
有时间去大的超市买那种细条的鸭脖子来做，应该更好吃。
2
因为鸭脖子还是有一点腥味的，所以配料要放齐。
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