面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。（注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前最好先尝尝）面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟打开锅盖，把水收干即可
食材
1
西葫芦 适量
2
面粉 适量
3
黑木耳 适量
4
香菇 适量
5
豆腐干 适量
6
水 适量
7
植物油 适量
步骤/方法
1
面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面
2
面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干
3
香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。（注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前最好先尝尝）
4
面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着
5
平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴
6
等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟
7
打开锅盖，把水收干即可
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