鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。清蒸更能保证鲍鱼原有的鲜味
食材
1
鲍鱼 4只
2
海鲜酱油 适量
3
葱姜 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
花椒面 适量
7
醋 适量
8
香油 适量
方法/步骤
1
将鲍鱼用勺抠出，用清水冲洗干净，壳用刷子刷净
2
用刀将洗净的鲍鱼斜切几刀
3
放到盘中
4
葱姜切丝
5
加适量料酒，加少许盐，加适量花椒面，加少许味精调匀
6
将调好的汁分别浇在鲍鱼上，煨十分钟
7
现在调蘸料汁，姜切末，加适量海鲜酱油。
8
加适量醋，加少许香油调匀
9
蒸锅内加水，水快开时放入鲍鱼蒸十分钟即可
10
将鲍鱼上的葱姜挑出，蘸调好的汁就可以吃了
注意事项
1：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。 2：用到切斜口会更入味
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