牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。 [1] 牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
食材
1
大生蚝 5斤
2
泰辣酱 少许
3
芥末膏 少许
4
山西陈醋 一勺
方法/步骤
2
用刷子把壳子表面洗刷干净，清水泡一泡
3
蒸锅上汽后，放入生蚝，蒸7分钟，立马关火拿出生蚝
4
生蚝刀撬生蚝，开动吧！
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撬出生蚝肉蘸酱吃，我家人有喜欢蘸芥末膏+山西陈醋，有喜欢蘸泰辣酱，各种喜好都满足上！
6
超大的生蚝肉，对比一下大的鸡翅膀
7
超新鲜，我喜欢蘸泰辣酱，一点都不辣
注意事项
1
不建议生吃。如生食后感到不适，请及时就医，通常无需抗生素治疗，只需要及时补液和静养即可
2
牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。
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