闽南芋圆，局限在闽南泉州地区的特色食物，将芋头磨成粉，混合番薯粉一起和成团，并在粉团里面加入擦成丝的芋头，蒸熟，这样子芋圆就完成了，其口感粉嫩，会根据里面芋头粉与番薯粉的比例不同而呈现不同口感，有的会比较Q。较为常见的芋圆还有其他讲究，好比包入马蹄、猪肉、葱等食材做成的内馅，然后可蒸、炒、煮各种做法。
食材
1
芋头 500g
2
地瓜粉 400g
3
木薯粉 200g
4
盐巴 10g
方法/步骤
1
芋头戳丝。
3
加水，和匀，水要少少地加。
4
上面那个刚刚好，下面这个有点偏湿，一放上去还会流走。
5
盖盖上气后，蒸25分钟即可晾凉。
6
成品，装盘即可。
注意事项
1
1.加水的时候要一点一点的加，太多了就不易成型。
2
2.蒸的时候不能一直去开盖子。
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