现在的市场大米各式各样的。来自世界各个地方。怎样在那么多品种中选择好的大米，是需要大家细心去观察的。这里小编给大家分享一些自己的见解买米是得出来的见解。
工具/原料
米
方法/步骤
1
看色泽好的大米，精白或者是淡青色，呈现半透明色。
2
看形状要颗粒整齐、均匀、表面光滑、组织紧密完整，硬度强。
3
看腹白一般含水分过高或不够成熟的稻谷加工的米腹白较大，陈米的腹白呈现淡咖啡色。
4
手感将手插入米袋或米桶中，抽出后观察手面，有少许白色粉面，轻吹即掉的证明是新米。轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米。
5
水分新米颗粒内的水分较大，用手使劲搓，捏的时候感觉粘性很强，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。
6
闻香气优质的大米会有一种粮食特有的清香味。
注意事项
要仔细的观察，不得马虎。
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