葡萄酒的选料、工艺的不同都会影响产品的口感。酒瓶上的信息你知道哪些?如何配餐?如何选择相应的杯子?
工具/原料
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红酒,红酒杯
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必备英文
方法/步骤
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首先学会从酒瓶上寻找信息。如下图。另外,分类主要有:干型Dry,半干型Semi Dry,半甜型Semi-Sweet,甜型Sweet.喜欢甜味酒的不建议选干型酒。
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选择葡萄品种。选择的原料——葡萄不同,口味也有差异。常见的红酒葡萄原料有赤霞珠和黑比诺。各人根据自己的口味选择。对于一般人而言年份和产地可忽略。
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持杯与醒酒。持杯时手不要接触杯子底部的液体,因其对温度较敏感,手的温度会影响口感。就打开后要先醒酒,使其与空气充分接触。摇一摇看挂壁情况。
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选择杯具。波尔多杯(郁金香杯):干酒适用,能更好的聚拢香味。香槟杯:起泡酒适用,能更好的欣赏气泡,也可以降低酒的SO2味。
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酒塞与储存。开瓶时不要穿透木塞,否则渣渣可能会落进瓶内。一次没喝完用塞子塞紧避光保存。侍酒温度如下图。
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配餐。甜点配甜酒,红酒搭咸肉。清淡又油腻,首选白葡萄。开胃喝起泡,独品饮甜白。
注意事项
开起泡酒瓶口不要对着人!
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