葡萄酒购买手册

不选大众的品牌  不选大众品牌，这无关我们是否崇洋媚外，事实上由于某些国产品牌红葡萄酒，口味实在是让人不敢恭维。一年一次的聚餐，我们何苦虐待自己呢？花这个钱去买瓶次货，我们还不如买一瓶陈年黄酒。

除了红酒你还有其他的选择  一般提到葡萄酒大家首先想到的就是红酒，其实葡萄酒的种类多种多样，最常见的有起泡酒(比如香槟)、白葡萄酒、红葡萄酒等。许多消费者一买葡萄酒，就选择红酒，并且还是法国产的。但实际上这种认识是错误的，从养生学的角度来看，如果是搭配相对偏清淡的菜，白葡萄酒会更合适。  另外如果购买了红酒，在饮用时也要注意，不要在凉菜阶段就开了瓶请大家喝，那样往往口味太重，破坏口感。至于法国的葡萄酒当然好，但是许多消费者玩玩难以识别。相对而言果香浓郁的美国、澳大利亚、智利、新西兰等国家的葡萄酒，会更容易选购，也更容易被消费者接受。

饮酒请适可而止  对西餐了解的人都知道，西餐里一个很浅显的规则是鱼配白酒，牛肉配红酒？为什么要这样做呢？从营养学的角度看，是因为清淡的菜要配清淡的酒，浓郁的菜配浓郁的酒。而中国菜花样比西餐多得多，配起葡萄酒来就格外困难，所以饮葡萄酒一定要适可而止。