自己炒制绿豆沙,不但味道好,用的材料经过自己的挑选,吃起来更加放心。炒好的绿豆沙,可能用来做绿豆糕、绿豆酥、面包夹馅、饮料等等,想怎么吃就怎么吃。绿豆皮富含一定的营养,不去皮的绿豆沙营养价值更高。
食材
1
绿豆 500克
2
砂糖 400克
3
食用油 90克
步骤/方法
1
称量好500克绿豆,清洗干净。
2
把绿豆放入高压锅里,加入约2倍的清水,加盖炖至绿豆软烂。
3
把炖好的绿豆连同汁水一起放入料理机里搅打细腻。
4
把搅打细腻的绿豆糊放入锅里,加入糖和盐,小火为停地翻炒。
5
一直要不停的翻炒,豆沙会慢慢变干。
6
炒到图中的状态就可以了。炒好的豆沙不会松散,不会粘勺。
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