苦瓜，很多人不喜欢。因为苦味。其实处理办法很简单，只要焯一下水，苦味就会减少很多，不过苦瓜最不错的成分也随着消失了好多。因此，最好的办法是要保持原味。这种味道，吃的时间长了，也就习惯了。认识到食物与人的本质的时候，还是保持原味吧。难度低，容易做。
食材
1
库管 2个
2
肉 20g
3
油 半勺
4
盐 1g
5
花椒面 1g
6
葱 1段
7
味精 1g
8
酱油 半勺
方法/步骤
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原料准备：肉，葱，2个苦瓜
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把肉切成筷子粗的条
3
需要大量的葱花
4
苦瓜用勺子去掉瓤
5
把苦瓜切成片
6
开火后，放炒锅，放入半勺油，可以根据肉的量，尽量少放油
7
放入肉丝煸炒
8
肉丝变色后，放入花椒面，盐，葱花
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炒出香味，这个很重要
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放入苦瓜片，要开大火，快速翻炒
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苦瓜变软后，放入半勺酱油
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炒匀后，放一点味精，就可以了
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