肉末炒苦瓜是一道夏天大家都喜欢吃的家常菜。做法简单,味道清脆爽口,现在我把具体做法分享给大家一起来看看吧!
工具/原料
苦瓜 一条 猪肉 100克 小米辣 三个 大蒜子 两瓣 蚝油 一勺
方法/步骤
1
把苦瓜洗干净,挖去里面的瓜囊,放盐腌五分钟。
2
把猪肉洗干净剁碎,大蒜子和小米辣也剁碎。
3
锅烧七成热,放适量花生油,把肉末倒下去炒至白色。
4
接着把苦瓜用清水洗干净,再控干水分,倒下去翻炒两分钟。
5
然后再把辣椒和大蒜子放下去,翻炒均匀,最后放半勺蚝油,加少量盐翻炒均匀即可。
6
关火,铲进盘子里上桌开吃了。最适合大夏天吃。