这道米粉较清淡，只放盐和耗油，有荤有素
食材
1
米粉 小把
2
鸡杂 适量
3
西红柿 一个
4
香菇 一朵
5
蚝油 适量
6
盐 适量
7
生姜 适量
8
香菜 一根
方法/步骤
1
鸡杂洗净，鸡肝和鸡心都要用剪刀把血管处剪开清洗，切块。
2
鸡肠、鸡胗用料酒加盐揉抓洗净，反复几次，切段。
3
香菇切丁，西红柿切大块，香菜切段，姜切丝。
4
锅里放水煮开，下米粉让其闷熟，10来分钟即可。
5
热锅下油，放适量盐，放姜丝、鸡胗和鸡肠翻炒熟至水干，下鸡肝、鸡心和香菇翻炒片刻，倒耗油，再放西红柿，加适量水煮沸（焖熟的米粉已经吃不进多少水）。
6
米粉用流水清洗两遍，倒入锅中，沸腾后加香菜，出锅。
注意事项
可以加几片绿叶蔬菜，更有食欲
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