豆腐羊血，又名黑白无双。对于需要补血的人士，有帮助。而且口感细嫩，是一道下饭的好菜。
食材
1
花生豆腐 300克
2
羊血 300克
3
家庭自制泡菜 200克
4
大葱 适量
5
小葱 适量
6
大蒜 2瓣
7
姜 适量
8
花椒粒 6粒
9
红油豆瓣 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
切豆腐和羊血豆腐切小块、羊血切块。切好后先用冷水侵泡。
2
准备配菜大葱切段、小葱切碎、姜切片、蒜切片。
3
准备泡菜将捞出的泡菜(泡姜、泡老萝卜、泡豇豆、泡椒等)，用冷水冲洗干净，并用冷水泡上几分钟后，均切丝备用。
4
烧制汤料锅中倒入适量油，油热后，放入花椒粒、红油豆瓣、泡菜丝、大葱、姜片、蒜片爆香。然后倒入适量水，熬制汤料。
5
煮制豆腐羊血汤料开后，先倒入豆腐，煮3分钟后，再倒入羊血、煮1分钟，然后倒入盐、鸡精、煮30秒后，倒入小葱，煮10秒即可起锅了。
注意事项
由于豆腐煮制和入味要比羊血久，所以豆腐要先如果，多煮一些时间。