这里我介绍一下葱油芋艿在家中的煮烧方式!
食材
1
芋艿 250克
2
葱 15克
3
盐 15克
4
油 15克
方法/步骤
1
首先我们先要分清买的芋艿,芋艿有很大的也有很小的,很大的先要刨皮然后切成小块,放在水里煮熟!小的芋艿,可以先用水煮,然后在去皮!尽量先煮熟再去皮,因为生的芋艿直接去皮时候可能会导致手痒【也就是说尽量买小芋艿,或者叫菜场老板帮你去皮】!我们把芋艿煮熟去皮后,放在碗里,把葱切成葱花!
2
我们现在锅内放油,然后放入部分葱花,炒一下葱花!
3
然后我们倒入芋艿,并且不断翻炒,同时加盐!
4
由于芋艿是熟的,所以加完盐之后,只需再翻炒几十秒即可,主要是为了入味,然后加水【注意不用太多,不可完全淹没芋艿】,稍许煮一下,加水后水开始翻腾了,再一次翻炒,你会看到水开始变得粘稠起来,最后再撒上余下的葱花,煸炒一下即可出锅!
注意事项
有些人比骄傲喜欢麻油味道,如果你喜欢可以在出锅前稍许加一点麻油
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