蓬松的红薯蛋奶酥配方

红薯(大约5杯煮熟并捣碎) 5个

黄油 融化的1根(1/

红糖 1杯

大鸡蛋 5个

重奶油 半杯半&半或

纯香草提取物 2茶匙

肉桂粉 2茶匙

匙肉豆蔻粉 1/2茶

海盐 1/2茶匙

将红薯放在一个大锅里，用水覆盖。盖上盖子，充分煮沸。将土豆煮15到20分钟，直到用叉子戳土豆变得非常嫩。

将红薯转移到砧板上，让它们完全冷却。一旦冷却到可以处理的程度，就把红薯的皮去掉并丢弃。

将甘薯肉转移到碗里，用叉子捣好。将鸡蛋、一半和一半以及纯香草提取物加入搅拌机中搅拌至光滑

将剩余的配料加入搅拌机(土豆泥、融化的黄油、红糖、肉桂、肉豆蔻和海盐)，搅拌至光滑。

将蛋奶酥混合物倒入准备好的砂锅里。

在预热烤箱的中心架上烘烤50到60分钟，直到蛋奶酥已经凝固并上升。立即与主菜一起上桌。