说起潮汕豆干，怕是没人不认得，说起它的做法，更有千千万万，不管配菜还是主菜，它的口感无可代替。
食材
1
豆腐干 5块
2
盐 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
生抽 适量
6
调和油 适量
方法/步骤
1
1、豆腐洗净，切成三块，每块中间划道口。
2
2、豆腐洗净，切成三块，每块中间划道口。
3
3、蒜拍扁切碎，葱洗净切碎。
4
4、将瘦肉切片剁成肉糜。
5
5、加入蒜末再剁。
6
6、肉糜放入1勺盐、少量生抽搅拌均匀。
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7、如图：左手拿起一块豆腐，右手拿一筷子夹少许肉末塞入豆腐中。
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8、全部豆腐塞好装盘。
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9、锅中热油，中大火放入豆腐。
10
10、煎至两面金黄。
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11、依次将全部煎完，剩下的肉糜揉成丸子。
12
12、全部煎至两面金黄。
13
13、爆香蒜末。
15
15、加适量生抽跟盐。
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16、洒上葱花即可。
17
17、装盘。