食材
1
面粉 一碗
2
鸡蛋 3只
3
水 三碗
方法/步骤
1
搅拌面糊直到它不粘在碗壁上
2
保持面糊至少一小时。
3
煮3碗水至滚开，将备用凉水倒入面糊中（水需没过面糊）挑起搅拌等方式涮面糊（亦称洗面）
4
把洗好的水倒进煮沸的锅里搅拌。重复上述动作3-5次，直到面糊中有半透明的面筋。最后，把面糊倒进锅里，搅拌一下就碎了。
5
锅里的面筋汤变成了半透明的糊状物。用小火搅拌均匀。不要贴锅底。把鸡蛋打碎，倒进锅里。停止搅拌半分钟，关掉暖气。一壶营养健康的面筋汤就从锅里出来了。
6
加蛋
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