下面是我本人总结的煎牛排经验，大家可以参考参考
食材
1
安格斯牛排 一个
2
盐 一瓶
方法/步骤
1
安格斯分三种分别是绿标，蓝标，红标由小到大排序红标最好，生的时候闻会有一股奶香味蓝标和绿标没有红标肥肉分布均匀雪花肉同样价格也会有所提升（下面的是蓝标的）
2
让冰冻的牛排在常温下解冻1到2个小时，直到牛排变成柔软的形态，不然煎牛排的时候外面都焦了里面还是生的
3
一般安格斯牛排厚度有2公分左右我们先把平底锅加热，用手在距离锅15公分有发热就可以下锅了
4
超过1.5公分的牛排最好先封一下边我们先封边然后中火，煎一面
5
注意，当朝上的一面有均匀的血水冒出即可翻面，不要太急慢慢来煎另一面，同样当朝上的一面有均匀的血水冒出即为6成熟左右，对于高端牛排来说不能吃太熟，7分左右就好
6
这时候可以直接撒一下调料，比如玫瑰海盐，黑椒调料什么之类的，两面都撒，翻一下，让盐分溶解一部分就可以用牛排夹夹出
7
当然还需要不断的联系掌握方法，每口锅的厚度都不同，传递的热量也不同，各位根据自己实际情况来煎，仅供参考
注意事项
1
首先你得有牛排
2
其次你得有平底锅或者牛排锅
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