如何做一个小蛋糕
食材
1
鸡蛋 4个
2
低筋面粉 65克
3
玉米淀粉 10克
4
细砂糖（蛋黄用） 10克
5
细砂糖（蛋清用） 30克
6
牛奶 50克
7
盐 2克
8
植物油 40克
方法/步骤
1
把蛋清和蛋黄分开。确保容器中没有水和油
2
将10克糖倒入蛋黄中，搅拌均匀
3
在蛋黄中加入玉米油和牛奶，再次搅拌
4
将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋黄，加入2G盐
5
搅拌至无颗粒（不要用力过大，否则会影响蛋糕的口感）
6
开始搅拌30克蛋白质，并添加三次
7
低速拍打直到第一次在水泡里加入糖
8
水泡消失后第二次加糖
9
打至细腻，第三次加糖
10
最后，打湿泡沫
11
首先在蛋黄酱中加入三分之一的蛋白质并混合
12
搅拌均匀，然后将蛋黄酱倒入剩下的蛋白质中继续搅拌
13
混合后，将油纸撒在烤盘上，将蛋糕糊倒入28×28烘烤盘，使表面光滑，轻轻摇动烤盘，摇动气泡。
14
预热烤箱至180度，先预热15分钟，上下管预热至180度，然后预热5分钟至150度
15
把蛋糕翻过来放凉。用模具或杯盖把蛋糕分成几圈
16
在两块蛋糕之间放沙拉酱（沙拉酱越多越好，我用朗臣沙拉酱）
17
蛋糕上全是沙拉酱，然后用肉丝包着。一小片肉松壳吃完了
18
完成
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