曾经，蛋饺是我们那里办酒席才能吃着的美食。现在生活好了，什么时候想吃了就自己做。跟我一起学做蛋饺吧。
食材
1
猪肉末 适量
2
鸭蛋 数个
3
葱花 适量
4
盐巴 适量
5
味精 少许
6
酱油 少许
方法/步骤
1
首先，将肉末跟葱花混合，用盐巴、味精、酱油等调味。备注：肉末也可以换成任何你想吃的食材。
2
然后，将鸭蛋打散（没有鸭蛋，鸡蛋也可以，鸡蛋做皮比较脆，容易破掉就是了），要打到用筷子挑起来没有丝为止。
3
热锅，放少许油。将一勺蛋液倒入锅内，迅速摊开。
4
趁蛋液表层还没有完全凝固，弄一团肉末（大小视蛋皮大小而定）放在蛋皮的三分之一处。迅速将另外三分之二的蛋皮折过来包住肉末。翻面煎一下，就可以出锅了。
5
蛋饺都做好了，放到蒸笼里蒸熟就可以。能直接吃，也可以放到其他汤里面吃。看你喜欢怎么吃了
注意事项
煎蛋皮的时候，注意不要烫伤自己哦。
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