发面蒸馒头，只要掌握了方法也是很简单的，那怎样发面蒸馒头呢?下面就来一起学习吧。
工具/原料
1
面粉两汤勺
2
酵母2克、糖小半勺
方法/步骤
1
准备两汤勺面粉，可以做6个小馒头，如图所示。
2
2克酵母，用温水化开，如图所示。
3
面粉里放糖，搅拌一下，倒入面粉里搅拌成絮状，如图所示。
4
下手揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。
5
发酵到2倍大即可，如图所示。
6
把面团多揉一会后搓成长条状，用到切成小段，如图所示。
7
蒸锅里放水，放好蒸篦蒸布，放馒头胚，上汽后大火蒸13分钟。
8
蒸好后再等5分钟开盖，这样香喷喷好吃的馒头就做好了。
9
方法总结1 酵母用温水化开后和面。2 把面团揉光滑后，盖上盖子等待发酵。3 发酵好后继续揉面，再搓成长条，切成小段。4 锅里放水，放蒸篦放馒头胚，上汽后大火蒸13分钟即可。
注意事项
馒头蒸好后，过5分钟在揭盖，以免突然遇冷回缩。
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