侦察鱼群侦察鱼群是整个巨网捕鱼工作流程的第一步，也是具有丰富经验的捕捞师傅们的一项独门绝活。根据鱼儿在凌晨、傍晚跳上水面透气的特性，因鱼的种类、体形、大小不同，跳上水面发出的声响也不同来判断鱼群、种类，还可以根据水面上飘来淡淡的鱼腥味来判断水中鱼群的数量，这可真是高难度的绝活呀。每天清晨天蒙蒙亮时，几位经验丰富的老师傅划着小渔舟在千岛湖水面上，或听、或看、或闻，象侦察兵似的侦察鱼群，并分析判断出鱼群种类、数量、规格等，从而作出正确的渔场选择决策，决定捕捞的渔场。
设置包围圈渔场确定后便开始放拦网。在队长的指挥下，把长4000米左右，高约65米的巨大拦网用拖轮放下水，借助岸线等将鱼群包围或拦截在作业渔场内，并设置好航道，保持被包围渔场的封闭性。然后选择适当的位置，将张网网口（俗称畚斗网）连在拦网上，形成埋伏圈。
刺网赶鱼通过在包围圈渔场内吊放单层和三层刺网以配合拦网，将鱼群驱赶向所设置的定置张网内。利用鱼群触网受惊吓后，逃窜的特性，通过在包围圈内层层切割式的放三层刺网、单层刺网，配合拦网引导鱼群往张网方向逃窜，完成赶鱼程序。有时，还要加放拦网，以缩小包围圈并驱赶鱼群，迫使鱼群进入张网。
收网与起鱼根据鱼群活动情况,由队长统一指挥放、收网程序和时机。先收刺网，清除杂物与缠绕在刺网上的渔获物。等包围圈中的鱼群绝大部分进入张网后，才可收拦网与张网。拦网采用液压起网机起收，起鱼是巨网捕鱼过程的最后一道工序，也是最精彩、场面最壮观、最激动人心的环节。收张网时，先将沉浮式活水船连接在张网后墙，然后一步步收起张网。由于活水船船舱低于水面，只要拉动网衣就能将张网中的鱼倾倒于船舱内。鱼多时，张网要分批起鱼，控制收网进度和节奏，免受鱼体操伤，利于活鱼运输和销售。捕捞规格有严格的限定，实施捕大留小，并限额捕捞总量，从而确保永续利用。