哈哈，这道菜是我自己乱搭的。没想到深得老爸老妈的心，一盘魔芋炒鸡尖就这样被消灭光！！看他们二老这么喜欢，真有成就 感！
工具/原料
材料：魔芋 鸡尖 青椒 胡萝卜
步骤/方法
1
1 先把鸡尖用热水焯一下，去掉血水异味。
2
2 锅里倒一点油，等油热后将蒜末 姜片倒入煸炒香味出来，再将鸡尖倒入翻炒。然后加一点盐 味精 料酒 耗油 老抽继续炒，等鸡尖变色之后加水，稍微没过鸡尖就行了，大火烧开。（因为鸡尖比较容易烂）
3
3 等水开后，倒入魔芋；中火焖。
4
4 等汤汁快干的时候，倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒；然后倒入淀粉水，勾芡。
5
5 自创的魔芋炒鸡尖来喽！
注意事项
魔芋营养价值 魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。