青菜香干炒肉丝怎么做好吃？其实做法也很简单，只需要做的时候先将肉丝腌制一下，这样做出来口感更加嫩滑，下面来给大家分享一下具体的做法；
食材
1
香干 2块
2
肉 150g
3
芹菜 2根
4
青椒 1个
5
盐 1勺
6
大蒜 2瓣
7
油 2勺
8
清水 1勺
9
淀粉 1勺
10
耗油 1勺
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
将芹菜、香干、青椒清洗干净，然后将芹菜和青椒切丝，香干切成薄片,大蒜切片；
2
将肉切成丝，加入淀粉、少量油，盐抓拌均匀，腌制5分钟左右；
3
锅中热油，倒入肉丝；
4
肉丝炒变色后，捞出备用；
5
锅中放入少许油，倒入香干进行翻炒；
6
加入少许盐翻炒几下后，装盘备用；
7
将芹菜倒入入锅中，翻炒至变软后，倒入青椒翻炒均匀；
8
然后加入香干，同时加入酱油、盐、鸡精等翻炒调味；
9
最后倒入肉丝翻炒均匀后，加入少许清水即可出锅；
总结：
1、将清脆、青椒、香干切好；2、肉切丝，用淀粉，油等抓拌均匀，腌制5分钟；3、肉下锅炒变色捞出，倒入香干翻炒几下盛出锅备用；4、锅中下蒜片炒香后，倒入芹菜炒至变软后，到青椒翻炒均匀；5、倒入香干翻炒均匀，然后调味；6、最后倒入肉丝翻炒至入味，加入少量清水即可出锅；END
注意事项
tips：腌制肉时候加入适量食用油，是为了防止粘锅；
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