现在市面上很多奶粉米糊都出现一些问题,所以呢,自己也想做一些无添加健康的辅食给宝宝。就自己动手做,这样又安全又放心。试了几次效果和口感都不好,这是做的最好吃的米糊,才分享给大家,我试了几个牌子的大米,但是做出来效果都不是很好,五常的大米是最理想的也是做出来比较香的。(有米的香味)
食材
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五常有机大米 两盒(米桶里的盒子)
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工具: 不粘锅
方法/步骤
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柴火大院牌子的有机大米。
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五常有机大米
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我是前天晚上9:00睡觉的时候把米泡上泡到第二天中午,用漏勺把米沥出来晾干,可以用厨房纸巾把水吸干,这样会干的快一点。
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把米放入烤盘,在整理平顺。放入烤箱60度烤20分钟再用铲子翻一下面继续烤20分钟,如果没有干,可以继续加10分钟。(要看自己家烤箱的温度来决定,最好中途的时候看一下,因为每个人家里的烤箱温度是不一样的。)没有烤箱的也可以直接凉,用纱布凉着,晾晒大米上面没有水分就可以了。
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差不多米的水分已经被烘干了,因为五常的大米很有米的粘性,如果是烤的时候,还有连到一起的这个步骤比较重要,就用手慢慢的,把它戳开让米每粒分明。
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把米饭放在不粘锅里。
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开始我开的是小一点的大火嗯,炒2分钟的样子。主要是要加速炒干的速度。如果控制不好,可以一直用小火。就是可能时间会长一点。
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这是差不多炒了8分钟的样子,一直要不停的翻炒,注意观察。一定不能糊哦!
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在烤盘里冷却
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这是炒好的大米,把它倒入烤盘。冷却后才可以打碎哦!不然米粉容易起坨
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放入破壁机。
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这是打完第一次的样子。
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现在看来还有一点粗的颗粒,我用筛子过滤一下
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筛出来比较大的,可再放回去再打。
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这是打了三四次的效果特别细腻,摸起来的全是粉粉的感觉。
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现在我闻到了米饭的味道。
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然后将米粉放入密封的锅内,方便存放。我用带扣的密封罐。
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我加了两勺米粉放麦饭石小奶锅里,加凉水开小火煮米粉。也可以用开水冲泡。但我感觉冲泡的没有煮过的更细滑。(这个图片没有拍好将就着看吧??)
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做工精细,米粉香。
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装宝宝碗里,这个米粉发涨性特别好。凉一会儿就可以让宝宝尽情享受美味又可口的米糊。还可以加一些猪肉松,鸡肉松一些好吃的,辅食放到里面。
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