俄罗斯人素以爱喝汤而著称，除了我们所熟悉的红菜汤（罗宋汤，борщ，borsh）以外，还有很多美味的汤然俄罗斯朋友津津乐道。不同于中餐汤的清淡，俄式菜的汤以实在，料足为自身特点。当西餐在中国被美式、英式、法式以及各种半吊子式的风格大行其道之时，让我们用这道材料轻松易取，方法简单易学的俄式蔬菜面疙瘩汤，来满足一下今天我们的味觉细胞！
食材
1
鸡肉 1kg
2
土豆 700g
3
太空椒 150g
4
洋葱 150g
5
西红柿 300g
6
食盐 适量
7
黑胡椒粉 适量
8
色拉油 适量
9
鸡蛋 1个
10
牛奶 50g
11
面粉 100g
12
香菜或葱 适量
方法/步骤
1
1，鸡肉切成小块。
2
2，鸡肉块放入汤锅，加上水，加少许盐，炖上45-50分钟。撇去浮沫。
3
3，洋葱切碎
4
4，胡萝卜切丝，但是不要切成太细的丝
5
5，西红柿也切成小碎块。
6
6，太空椒去籽，也切成小碎块。
7
7，平底锅内倒入色拉油，炒香洋葱。
8
8，倒入胡萝卜一同煸炒
9
9，土豆去皮，切成小块。
10
10，接下来做俄式面疙瘩香菜或者葱切碎。
11
11，鸡蛋打散
12
12，倒入牛奶，搅匀。
13
13，放入香菜（葱）末
14
14，放入面粉，搅拌均匀，制成面疙瘩面粉团不能太硬，同样不能太稀，参考图片。
15
15，往炖着鸡汤的锅中倒入切好的土豆块，炖5-7分钟。
16
16，再倒入切好的太空椒。
17
17，然后倒入切好的西红柿碎块。
18
18，随后加入炒好的洋葱和胡萝卜丝。
19
19，最后，等到鸡汤沸腾时，将调好的面糊用茶匙挖成小块放入汤中。煮熟的面疙瘩会略略膨胀，故此请不要把面疙瘩整的太大。以我自己举例，我是用1/2茶匙大小的面糊放入的。待面糊全部下锅后，炖上5-7分钟，最后依照个人口味再添加一些食盐即可。一份美味的俄式蔬菜面疙瘩鸡汤
上一篇：怎么做萝卜丝疙瘩汤
下一篇：白菜疙瘩汤的家常做法