面粉200克；鸡蛋1个；清水适量；小白菜适量；盐适量；鸡精适量；油适量；葱段2段；西红柿【装饰】两片。
食材
1
面粉 200克
2
鸡蛋 1个
3
清水 适量
4
小白菜 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
油 适量
8
葱段 2段
9
西红柿 2片
方法/步骤
1
干净盆中准备面粉。
2
几个鸡蛋放入适量清水搅拌均匀。
3
小白菜洗干净，留取备用。
4
将面粉中分次倒入蛋液水，搅拌成面疙瘩【若水多可倒入少许面粉】
5
油锅中放入葱段煸香。
6
之后下入西红柿，小白菜翻炒片刻，加入清水煮沸。
7
倒入面疙瘩，多余的面粉不要倒入锅里，以免汤过于粘稠。
8
煮5分钟左右待面疙瘩熟透，即可加入盐、鸡精调味【具体根据面疙瘩情况而定再加入】。
9
将面疙瘩汤盛出，即可食用。
注意事项
搅拌面疙瘩时，若面疙瘩太大，可以将其揪成小块。
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