家里人很爱吃各种卤料，可是外面卖的一个没有那么卫生，制作过程完全看不见，不能放心吃。从经济上来说也非常不划算。那怎么样才能吃得放心又经济实惠呢。
食材
1
鸡爪 250g
2
鸡心 250g
3
鸡肠 500g
4
鸡肝 250g
5
桂枝 10G
6
小茴香 15G
7
八角 15G
8
花椒 15G
9
陈皮 15G
10
老姜 一块
11
蒜头 一颗
方法/步骤
1
去市场买你喜欢的材料，我个人喜欢鸡心，鸡爪，鸡肝，鸡肠这几类。先分别将上述材料烫煮两到三分钟，去血水与腥味（肝类烫久一点，建议五分钟）。
2
烫好马上捞出用清水洗净沥干。将配料八角之类放到锅里（也可以购买超市里面现成的卤料），加1500ml水煮开。
3
然后将你要卤的荤菜倒进锅里，并放以老抽调色（可以放多点），白糖少许（看你个人口味是否偏甜了），鸡精少许，生抽少许，盐（可以放多点，好入味），姜，蒜，喜欢辣味的朋友可以加辣椒（可以放多点，辣椒比较难入味）。
4
开中火烧开，小火卤四十分钟（喜欢烂一点的可以卤久一下），放置一夜，开锅即可。
注意事项
1
不知道味道是否合适可以尝一下卤水的味道，一般以比正常口味略重一点。
2
上述方法适合各种荤菜，喜欢什么就可以卤什么。
3
卤水保存得好的话可以反复利用，卤的材料分量多少完全看个人喜欢，楼主吃货来着，一次卤多点可以留着下次吃。
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