特色豆角焖莜面鱼，莜面是一道特色，小编这里是农家常做方法，很美味哦
食材
1
莜面 300g
2
豆角 300g
3
肉 100g
4
葱，姜，蒜 适量
5
油，盐，酱油，醋 适量
6
味精，鸡精 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜切断备用；肉切片，加入淀粉肉与淀粉充分搅拌均匀备用；豆角洗净切4-6公分的长度，沥干水备用；莜面300g用开水搅拌和面，将莜面揉成一块，表面光滑。
2
取一点莜面在手心搓成长条，然后压一下，成小鱼的形状，如图，把莜面都做成小鱼状备用
3
将做好的莜面鱼放锅上蒸5-10分钟即可，将蒸熟粘在一起的莜面鱼分来备用。
4
锅中放入少量油，油热将葱姜蒜爆香，加入肉片炒至变颜色（喜欢吃辣的朋友可以放入适量辣椒煸炒）放入豆角大火煸炒，豆角8分熟加入少量清水，加入适量盐，酱油，醋调味道，颜色。
5
加入刚才蒸好的莜面鱼，继续煸炒，大火收汁，加入味精，鸡精，切碎的生蒜适量调匀，出锅即可