大闸蟹鳄梨沙拉

大闸蟹鳄梨沙拉阳澄湖大闸蟹腌汁香辣味浓,可作为沙拉酱,搭配嫩滑的鳄梨做成沙拉。此道沙拉是一道味道浓郁的头盘或午间便餐,并富含维生素。下面好蟹汇小编就教大家怎么做这道美食。材料熟大闸蟹4只,小红辣椒1根,香菜1小束,大蒜1瓣,生姜15克,大葱2根,香草3枝,青柠4个,泰国鱼露、雪利酒醋各60毫升,糖1汤匙,淡酱油3汤匙,熟鳄梨2个,点缀物:香菜枝、橘瓣形青柠块适量做法1.大闸蟹切半,洗净,待用。2.辣椒去籽切末。留几枝香菜作点缀用,其余的切末。大蒜去皮拍碎,生姜去皮切末。大葱和香草除去无用部分,然后切末。青柠挤汁。把这些材料与鱼露、醋、糖、酱油一起放入食物调理机中搅拌10—15秒。3.将腌汁浇在蟹上,腌渍约10分钟。将鳄梨对切去皮,直切成片。4.蟹肉和鳄梨排放在4个上菜盘里,剩下的腌汁舀在上面,用香菜小枝及橘瓣形青柠块点缀后,立即上桌。