西葫芦又叫角瓜，是一种营养丰富的蔬菜，其中维生素C和钙的含量特别高，另外它还具有清热解毒、减肥瘦身等功效。西葫芦可以炒食或凉拌，口感清淡美味，今天推荐的是一道韩式的香煎西葫芦，做法简单快捷，可以当菜又能当主食，一举两得！
食材
1
西葫芦 400克
2
小红米椒 1个
3
鸡蛋 2个
4
中筋面粉 50克
5
小葱 1根
6
盐 1.5克
7
大蒜 1瓣
8
生抽 15克
9
熟芝麻 1克
10
糖 2克
11
芝麻油 5克
12
食用油 10克
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
西葫芦洗净擦干表面水分，切成厚片。
3
将西葫芦片放进大碗中，加1克盐拌匀调味。
4
小米椒、葱叶斜着切成小圈，大蒜和葱白切碎备用。
5
将西葫芦片放到面粉中，两面裹上薄薄的一层面粉。
6
再放到打散的蛋液中，裹上一层鸡蛋液。
7
锅中倒入食用油，将西葫芦片依次放进锅中小火煎制。
8
把红椒圈和葱叶圈摆放到中间做装饰。
9
一面煎至定型后翻面，待两面微黄色出锅即可。
10
葱、蒜末中加入生抽、0.5克盐、糖、熟芝麻和芝麻油搅拌均匀，煎好的西葫芦蘸酱汁食用口感更佳。
11
美味又营养的韩式香煎西葫芦就做好了，当作早餐也是很不错的哟！
注意事项
1.西葫芦片切厚一些没关系，但是别太薄，否则成品太软，吃起来不够脆嫩。 2.上面放红椒圈和葱叶只是作为装饰，可以省略。最后的蘸汁按照个人口味调配即可。
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