这几天降温就发现身边好几位朋友生病咳嗽，有感冒咳嗽的，也有干咳的，估计和天气及入冬之后肉吃多了有关吧。冬季干燥，加是最近天气忽上忽下，一旦不注意，很容易上火或患上流感，所以这季节除了适当进补外，还要多吃些润肺和能增加身体抵抗力的食物，如雪梨，萝卜，银耳和红枣等等。这道甜汤营养多多，做法却不难，除了桃胶和银耳需要提前浸泡之外，其它的食材，只需简单冲洗下就好，非常地省事方便。
食材
1
雪梨 1个
2
红枣 20个
3
桃胶 15克
4
枸杞 10个
5
藏红花 5克
6
鲜银耳 半朵
7
老冰糖 适量
方法/步骤
1
备好全部食材（冰糖漏拍了），桃胶和银耳为已经泡发好的，没有藏红花可忽略
2
桃胶和银耳用水浸泡过夜，泡好后去掉根头洗净后撕成小朵，桃胶拣去表面杂质后洗净，颗粒大的可以掰小点，红枣枸杞使用前再洗，藏红花不用洗
3
锅中放入桃胶和适量清水，清水多少可以根据食材加，大火煮开后转小火
4
炖10分钟后，放入鲜银耳
5
煮银耳的时候，把备好的雪梨洗干净，去皮去核，切小块
6
这时银耳也开锅了，打开锅盖，把洗净的红枣和雪梨块放进去，加盖再煮5分钟
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接着放入冰糖调味，甜度口味个人适当增减
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最后放入枸杞和藏红花，加盖煮开
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关火后焖一会儿，梨块透明，汤汁黏稠，还有点微微发红，这就是藏红花的作用
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简单好喝又养人的桃胶藏红花雪梨银耳汤就做好了
注意事项
1
胶和银耳是干品，需先泡后煮；我是头天晚上泡，第二天煮的，你也可以早上泡，晚上下班回来煮；具体看个人方便。
2
根据个人经验发现：鲜银耳比干银耳更易熟烂，省时间口感也好，切记不可煮太久
3
枸杞和藏红花不宜放早，炖时间长容易发酸，影响食用的口感。
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