车厘子,别名又叫樱桃、含桃、荆桃等,是上市最早的一种乔木果实,号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一般,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,倍受青睐。
工具/原料
1
车厘子
2
冰箱
3
保险膜
方法/步骤
冰箱保存:保存温度宜在0-4摄氏度,放入冰箱之前,先用软毛刷轻轻刷洗车厘子表面,用水浸泡约10分钟后捞出,放入冰箱。未清洗的车厘子可用保鲜袋或塑料袋包裹,放入冰箱。
注意事项
1
买回来的车厘子,要保留果梗,这样保存时间更长;
2
如果车厘子未长熟,可放在通风处等熟度够了,再放入冰箱冷冻;
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