这个蛋糕非常美味!适合贴膘!
略改了原方子,说下我改动的情况:我不喜欢橙皮,没有加;糖量减了;酒是改用的香橙力娇。烤箱上火太旺,我又比较懒,懒得加盖锡箔纸。另外,我烤磅蛋糕都都爆头,这个也不例外,也懒得纠结原因了,我不是科研型。
食材
1
无盐黄油 125g
2
细砂糖 80g
3
低筋粉 125g
4
鸡蛋 2个
5
泡打粉 1/4小勺
6
盐 1小撮
7
鲜榨橙汁 40g
8
香橙力娇酒 5g
步骤
1
黄油略软化,面粉过筛2次备用。 黄油打软之后加入白砂糖打至颜色发白,蓬松柔滑,电动打蛋器高速约7-8分钟。
2
鸡蛋打入小碗中,搅散之后,用小勺分次加入蛋黄中,每加一勺都必须打均匀,让蛋液和黄油充分融合。
3
加入一半的面粉,拌匀。
4
倒入橙汁,搅拌均匀。
5
加入剩下的面粉,拌匀。
6
最后倒入香橙力娇,拌匀。
7
将面糊舀入模具中,7分满。 烤箱预热190℃,22分钟。
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