干煸豆角——豆角的经典做法，绝对增进食欲。
食材
1
豆角 300g
2
猪肉 100g
3
食盐 5g
4
酱油 1勺
5
葱 半根
6
姜 3片
7
蒜 3-5瓣
8
料酒 1勺
9
花椒 10-20粒
10
生抽 1勺
11
红辣椒 5-10个
12
植物油 适量
方法/步骤
1
豆角洗净后去除两端和边缘处纤维，掐段（不宜过短）。猪肉切成肉丝或是剁成肉馅。葱切碎，姜切成丝，蒜拍扁，横刀切开，红辣椒切开，去除辣椒籽。
2
在猪肉中加入料酒和生抽，搅拌均匀，放置15分钟。
3
豆角在炒锅中翻炒至表皮变皱后捞出。
4
锅中再次加入植物油，加入葱、姜、蒜、花椒和红辣椒，翻炒几下后加入猪肉，炒至猪肉变色后，再次倒入豆角和酱油，加入食盐翻炒数次后即可出锅。
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