兔肉山药调理糖尿病

将山药切片烘干，研成细末，备用。兔肉洗净，切成2厘米见方的块，放入碗内，加入料酒、酱油、味精、盐腌制。

鸡蛋去黄留清，入碗内搅匀，加入怀山药粉、湿淀粉调成蛋糊，倒入腌好的兔肉，搅拌均匀。

炒锅置于火上，放入猪油烧至八成熟，将兔肉块逐个放入油锅内略炸捞出，待第一次全部炸完后，再一起同时下锅，反复翻炸，待兔肉呈金黄色浮起时，捞出装盘即成。

这种食疗法具有补中益气、养阴生津的作用。而且材料也容易买到，适用于烦渴引饮、形体消瘦、倦怠乏力等，对糖尿病人有辅助缓解作用。

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