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雪媚娘不用奶油怎么做

最近很多朋友咨询关于雪媚娘不用奶油怎么做的问题,今天的这篇经验就和大家聊一聊这个话题,希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1

糯米粉,玉米淀粉,白砂糖混合均匀,加水.大火烧开水后将步骤一中的面糊上锅蒸,大概20分钟后将面团取出放凉。

2

内馅要从几小时前准备。将脱脂牛奶制成酸奶,做的时候不加糖。用蒸布将自制酸奶兜住,悬挂在容器里,过滤乳清。(我是随便拿了图中的壶,然后用小夹子把纱布固定在壶口,挺方便的,自家有啥就拿啥容器)

3

过滤酸奶的程度自己决定。想多加牛奶就过滤时间长点,想少加牛奶就过滤时间短点(建议过滤得干点,毕竟干了可以再加乳清或者牛奶调稀,稀了又重新过滤好麻烦)。将过滤出的酸奶加少许脱脂牛奶(或者滤出的乳清)和少许蜂蜜(建议加点蜂蜜,不然太酸)调顺滑(类似打发后的奶油)

4

用作手粉的糯米粉平铺在盘中,微波炉2分钟后取出稍微翻搅一下然后再微波炉30s(反复几次30s直至糯米粉微黄)

5

把自己喜欢的水果切丁。戴上一次性手套,抹手粉,将放凉的面团分成7份。把切菜板均匀撒上薄薄一层手粉,擀面杖抹薄薄一层手粉,将面团擀成皮,包上酸奶和水果丁。全部包好后放冰箱稍冷藏,开吃。

6

小贴士1.步骤一中的水一定要少量少量的加,混成面糊,提起来滴下去看得到纹路但很快消失即可,切忌一次加太多水,否则又要加糯米粉等材料,麻烦。天知道我原本只打算做 50g糯米粉的分量。。。2.步骤一中的白砂糖可减量,我个人觉得这个程度还是有点甜了。3.酸奶过滤出的乳清可以加少许蜂蜜冷藏后喝,很健康。4.微波炉做手粉的时候切忌一次加热时间过长,否则易糊。5.1L的自制酸奶做出的内馅肯定多了,做剩下的内馅可以用来代替千层蛋糕和普通蛋糕的奶油之类的,或者直接多加点牛奶(或者滤出的乳清)和水果拌匀了吃也不错。6.不沾蛋糕六连盘之类的模具是个好东西,可以把雪媚娘放在纸托里后放在六连盘里保存。如果只放在纸托里就放冰箱,你拿出来的时候就会像我一样发现它变扁平了一点都不可爱……

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