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肉松小面包的做法

小小的一个面包,里面是满满的肉松馅料,出外郊游带上它吃着很方便,而且能补充体力。
食材
1

高筋面粉 200克

2

低筋面粉 50克

3

鸡蛋液 25克

4

黄油 25克

5

盐 3克

6

白砂糖 40克

7

酵母(干) 2.5克

8

奶粉 10克

9

水 120克

10

可可粉 适量

11

肉松 适量

步骤/方法
1

根据先液体,后粉类的步骤,除黄油外,其他材料全部放进面包桶内,最后在面粉顶端放酵母

2

将面包桶放入到面包机内。选择“和面”程序,时间15分钟

3

和好的面团

4

加入黄油,继续选择和面程序,时间20分钟,揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟

5

发酵好后,面团取出排气,取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份

6

将面团擀圆,放上肉松

7

收口,朝下,放在纸托上

8

将可可面团擀簿,用花形模具压出形状

9

将花形放在面包坯上

10

放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,然后在表面涂上蛋液

11

烤箱预热170度,中层,烘烤15分钟

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