都说六月的天，孩子的脸。周六下午突然狂风骤雨、冰雹打得窗户劈里叭啦响，可没一会儿功夫天色又立刻放睛。狂风骤雨来袭时，我意外发现纱窗被冲冼出了几道污水，心里正美滋滋的，可是好像还没完全冲洗干净雨就停了。 晴得太突然，我跑到楼下，抬头天色蓝得明亮，低头草丛里全是冰雹，而小区里好多树竟都被连根拔起——这风是有多大啊，有意思的天气~ 虽有风雨、总会放晴！ 我喜欢这种颜色丰富的菜，放在餐桌上好看， 猛看上去觉得是鸡肉，其实我是用的鱼肉。周六下雨前去了超市，买回一条快两斤的草鱼，原来都是做成武汉糍粑鱼，当天想着要换一下，所以取了一块没有大刺的鱼肉，去皮切成丁，于是就有了这一道碗豆鱼丁。草鱼还是有小刺，所以这道菜不太适合给太小的小朋友吃，换成鸡肉或是没有刺的鱼就好了~ 鱼肉容易散，所以在处理鱼肉的时候尽量不要用锅铲，晃动锅子就好了。
食材
1
鱼肉 1份
2
碗豆 1/4碗
3
玉米粒 1/4碗
4
彩椒 适量
方法/步骤
1
鱼肉去皮切丁；加盐、料酒、生抽拌匀腌制，倒入少量调和油拌匀；
2
彩椒洗净控干水份切丁，青豆、玉米洗净控干水份；水煮沸后倒入青豆，并调入盐，氽熟后的青豆控干水份备用；
3
炒锅烧热后，倒入多一点油，加入姜末煸香；腌制好的鱼丁倒入锅中，煎熟，不要用铲（容易把鱼肉铲散），晃动锅子使鱼丁全部变熟，盛出备用；
4
锅内留少许油，倒入彩椒翻炒几下，然后倒入青豆、玉米粒，翻炒至熟；
5
将鱼丁与青豆、玉米粒、彩椒混合，调入适量的盐、鸡精，倒入水淀粉，晃动锅子使所有食材混合即可出锅。
注意事项
1
草鱼刺不少，所以这道菜并不适合给太小的小孩子吃，但是如果换成鸡脯肉丁倒是可以考虑给孩子食用。
2
我用这道菜配上绿豆燕麦大米饭，很好吃，做法如下：绿豆洗净后入水，煮沸后再煮3~5分钟，将绿豆水倒出，留少量水并盖上盖浸泡绿豆约30分钟，燕麦与大米洗净，加入浸泡好的绿豆，加适量水按煮饭程序煮熟。倒出的绿豆水晾凉后直接喝掉，清热解毒哈~