家常豆腐是豆腐的一种常见做法，豆腐经过炸制之后再和配菜一起炒，很是营养美味。今天就分享一下家常豆腐的简单做法，一学就会。
食材
1
豆腐 适量
2
蒜薹 适量
3
胡萝卜 适量
4
木耳 适量
5
食用油 适量
6
葱姜蒜 适量
7
郫县豆瓣酱 适量
8
老干妈豆豉 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
白糖 适量
12
料酒 适量
13
酱油 适量
14
耗油 适量
15
香油 适量
16
水淀粉 适量
方法/步骤
1
豆腐切片，胡萝卜、蒜薹、木耳洗净处理好。
2
锅中放油，油温五成热下豆腐，炸至金黄。
3
配菜也下锅炸一下，捞出控油备用。
4
锅中留底油，葱姜蒜炒香，加郫县豆瓣酱翻炒，再加适量的老干妈豆豉。
5
调味：加料酒、耗油、酱油、盐、鸡精、白糖，搅匀，再加适量的水。
6
放入所有原料，翻炒几下，勾芡。
7
出锅前可以加少许香油，盛盘出锅即可
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