火腿黄鳝排骨汤

黄鳝 500g

排骨 250g

金字火腿 150g

生姜 少许

大蒜 少许

1、准备食材。

2、排骨切段焯水，黄鳝切段，火腿切片0.5cm，生姜切片，大蒜拍碎。

3、锅中油温8成热，放入生姜，大蒜煸炒出香味，倒入排骨煸炒。

4、排骨表皮略微焦黄加入少许料酒，倒入黄鳝煸炒1分钟。

5、倒入开水，没过食材，放入火腿片，盖上锅盖中火煮10分钟，起锅即可。