这个蛋糕是送给好朋友的母亲过六十岁生日的。第一次做双层的蛋糕，还是不敢两层都做奶油的，怕自己抹墙抹不平，所以下层做了香草卡士达慕斯，上层的6寸做的芒果奶油的。本来还想用巧克力做一个生日牌出来的，可时间不够了，前一天晚上把蛋糕坯子烤好了，把八寸的慕斯也做好，第2天中午开始做上面那个6寸的芒果奶油蛋糕以及整体的装饰。然后下午送到朋友家去。她全家人非常感动，她妈妈更是拉着我的手不知道说什么好了，说太让我费心了，其实于我，她们只要真的觉得好吃我就觉得很开心了！在装饰蛋糕方面，我真的没什么灵感，每次看到人家做的生日蛋糕，都觉得好漂亮，可我自己就想不出来那样来装饰。想过用焦糖做一个60的数字出来，但还是不敢冒险，于是只好拿可可粉混合在淡奶油霜里挤了个60的数字出来。 后来看到还有点杏仁粉，就想着做一些巧克力的马卡龙出来沾在下层的慕斯边上，打电话问了一娇马卡龙的做法，那丫头可是折腾了好多次了，我按她的办法把马卡龙放烤箱里结皮，我看差不多时间到了就开始烤了，结果杯具了，整盘都爆裂了，想要再整一盘又没杏仁粉了。 心想就算是一次不成功的试验吧！可我LG回来看到却说裂开也挺好看的，叫我还是贴上去。我想反正我朋友她们也不知道这个是要不裂的，没准人家还以为我故意做成这样的呢！于是，不顾难看的我把这些开裂的马卡龙们一一的贴了上去！内行人就暂且忽略这个了哈！俺下次一定好好努力做好它！
工具/原料
1
香草戚风蛋糕: 蛋黄5个,细砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,盐5克,香草精数滴,低粉160克,蛋白5个,细砂糖70克（8寸和6寸两个的量）
2
香草卡士达慕斯:蛋黄2个,牛奶200克,细砂糖50克,低粉20克,香草精适量,吉利丁片1片(约5克),动物鲜奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
3
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚风蛋糕体,奶油香堤,芒果2个
奶油香堤:动物鲜奶油250克,细砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。
2
芒果切丁备用。在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁。
3
再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。
香草戚风蛋糕
1
蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。倒入沙拉油拌匀。加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀。
2
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。 蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里。
3
最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡。放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。
香草卡士达慕斯
1
蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。加入低粉拌匀。
2
将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀。把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化。
3
放凉后加入朗姆酒拌匀。 将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。
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