原料
银耳三朵,白莲50克,红枣8颗。石榴一个(榨汁),鱼胶粉10克,白糖适量
步骤
1
先将银耳泡发,去掉根部黄色硬的部分。500克水烧开后,加入撕碎的银耳,放入莲子同煮。
2
将石榴切开,剥下红色的颗粒备用。
3
用料理棒将石榴果实打碎。
4
然后倒入小纱布包中,用力挤压。
5
直到所有的石榴汁挤出,剩下的石榴粒不要。
6
银耳煮开关小火慢慢的煮大概一个小时就已经软烂了,这时候再加入容易煮熟的红枣继续熬到粘稠。
7
将10克鱼胶粉,适量白糖混合在小碗中。(我不喜欢太甜的口感,白糖的量大家可以自己掌控)
8
加入适量水放入小碗,盖上保鲜膜,放入微波炉加热3分钟,至全部融化。
9
将做好的鱼胶液倒入500毫升的银耳莲子中,不断搅拌均匀。
10
等放凉后倒入做好的石榴汁,最后放入鸡尾酒杯中,入冰箱冷藏到凝固。
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