健康美味的海鲜天使意大利面
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备材料。虾洗净去皮开背去虾线，虾头留用。鱿鱼去外膜内脏洗净切成圈用开水烫一下捞出控干水分，墨鱼丸切两半，西红柿洗净。
2
洋葱和蒜切末，西红柿划十字刀。
3
西红柿入开水锅中煮至皮裂开，去外皮备用。
5
锅入橄榄油烧热，下入虾头改小火用锅铲轻压出虾脑，慢慢炒出红油。
6
去虾头不用留油，放入洋葱蒜末小火煸香
7
下入海鲜煸炒，烹一点白葡萄酒，加少许胡椒粉和少许盐调味盛出备用。
8
原锅下入番茄丁炒软。
9
添入番茄罐头和少许水，加入鸡汤块和一点点黑胡椒粉，烧煮片刻。
10
另起锅，水开下意面煮制。一个好吃的意面不仅仅在于酱汁，更主要的是煮的面要弹牙，所以火候很重要，煮制2分钟左右可以尝一下，我认为稍微有一点硬心会恰到好处，因为离火后还有一个自熟和裹酱汁的过程。
11
装盘，裹满酱汁的意面好有食欲。